home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1001.zip / REC1109 < prev    next >
Text File  |  1993-01-25  |  896b  |  48 lines
  1. Digest: #142
  2. Date: 14 Jun 91 15:09:09 GMT
  3. From: riacmt@ubvmsd.cc.buffalo.edu (Carol Miller-Tutzauer)
  4. Subject: OVO-LACTO: Plum Kuchen Muffins
  5.  
  6.  
  7.  From:
  8.  
  9. Susan Ashby, Granny's Muffin House, Bev. Hills, CA: Royal House
  10.    Publishing Co., 1983, ISBN# 0-930440-18-8
  11.  
  12.  Plum Kuchen Muffins
  13.  -------------------
  14.  
  15. 2 c flour
  16. 1 T baking powder
  17. 1/2 t salt
  18. 1/2 c sugar
  19.  
  20. 1 egg, beaten
  21. 1/2 c milk
  22. 1/2 c sour cream
  23. 1/3 c butter, melted
  24.  
  25. 2 t grated lemon rind
  26. 1 1/2 c chopped plums, peeled and stoned
  27.  
  28. 1/3 c sugar
  29. 1/3 c flour
  30. 1/4 t salt
  31. 1/4 t cinnamon
  32. 3 T butter
  33.  
  34. Preheat oven to 400 deg F.  Sift the first 4 ingredients together.
  35.  
  36. Add egg, milk, sour cream, and butter, and stir just until moistened.
  37.  
  38. Fold in the lemon rind and plums.
  39.  
  40. Fill paper-lined muffin tins full; set aside.
  41.  
  42. Combine remaining ingredients until crumbly, sprinkle over your
  43. muffins, and bake approximately 20 minutes.
  44.  
  45. Makes 12 muffins.
  46.  
  47.  
  48.